大溝頂女兒紅滷味

內容介紹

民國40年創始人洪治先生，在金城戲院旁經營舶來品生意，順便賣一些滷味，沒想到滷味頗受好評，後來大女兒洪操要出嫁了，洪治於是將滷味配方做法傳授給大女兒，時至今日阿囉哈已由第三代接替中，第四代尚學習階段。

阿囉阿滷味採取中藥配方，搭配冰糖、醬油和辣椒…等。目前所賣的東西大約有四十項，為了迎合『老中、青、少』不同的口味，阿囉哈特地將味道分成大、中、小辣，重口味和淡口味，讓大家吃得高興。

大溝頂延續阿囉哈的傳統秘方，這裡的滷味不像今日滷味攤，客人點完才放進滷汁煮，這裡各式各樣的滷味都是已經滷上很長的一段時間，把味道都滲透進去滷品後才拿出來賣，所以這些滷味特別有風味，會讓人一口接著一口。鴨腱腸，俗稱「口香糖」是這間店的招牌，因為吃起來香Q脆脆的很有咬勁，所以才取了如此逗趣的名稱，若您已吃慣了一般的滷味，來趟大溝頂，會讓您重新定義對滷味的印象。