小王子麵包店

內容介紹

小王子烘焙美食創立於1992年5月，店址設於鹽埕區的五福四路63號，鹽埕區是高雄人接受西方文化的窗口而「小王子」製作專業的歐式麵包，也成為消費者接觸西式烘焙食品與文化的「窗口」，以專業技術製作「精緻、天然、健康」為取向的各式烘焙食品，不僅顛覆傳統的市場行銷觀念帶動麵包店的更新風潮，並成為消費者心目中的第一品牌。

什麼是精緻？精緻代表品質純正，要道地，但不一定是華麗，精緻代表萃取，在一個東西裡找出最精華的部分，用最好的原料讓客人吃到最好的東西。最好的原料是天然原料，不添加人工甘味，也不是色素，今天要做粉紅色，最好由覆盆子果泥萃取紅色果泥去染色，而不是加紅色色素。天然的物料做出的精緻食品，才能產生健康的作用雖然這樣做成本高出許多，消費者也未必分辨得出來，卻是「小王子」16年來始終如一的堅持。

「小王子」認為，傳遞美食文化，不僅限於提供精緻、天然、健康的產品更應教導消費者如何吃、如何製作。因此投下鉅資，在1996年和1997年，分別成立「文化教室」與「廚藝美學學院」「文化教室」定期出版刊物，系列性報導飲食相關資訊，並舉辦動態活動和靜態講座，將美食與文化完美的結合。「廚藝美學學院」聘請法國藍帶烹飪學院教師，來台傳授技藝，將學習烹調美食的潮流，帶入南台灣。