林聰明沙鍋魚頭

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林聰明沙鍋魚頭主照片

位置(地址)

台灣.嘉義市.東區中正路361號(中正總店)

歸類

美食佳餚

開放時間

16:00~22:00(中正總店) 15:00~23:00(光華分店)

聯絡方式

05-2670661  05-2280537

簡介


在嘉義人熟知的文化路夜市巷子內,有一間遠近馳名的嘉義美食。店門口是魚造型的門面,裡頭是阿里山的檜木桌椅,呈現出日據時期的原始風貌,本身就是日據時代的建築物,現今傳統小吃的經營,又讓建築物有了不同的台灣風味。林聰明沙鍋魚頭保存了歷史建築,也讓在地的嘉義人和外來遊客品嘗到來自水庫的新鮮鰱魚頭,令人垂涎三尺的人間美味,吸引老饕們前往。 林聰明沙鍋魚頭在嘉義僅有兩家分店,為了保存地方美食的特色,就成了嘉
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Kevin照片 Kevin(PRO達人)
建立於2011-11-07 19:02:10
更新於2011-11-07 19:38:32
分類: 美食佳餚
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標籤:林聰明沙鍋魚頭
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內容介紹標頭符號

內容介紹

在嘉義人熟知的文化路夜市巷子內,有一間遠近馳名的嘉義美食。店門口是魚造型的門面,裡頭是阿里山的檜木桌椅,呈現出日據時期的原始風貌,本身就是日據時代的建築物,現今傳統小吃的經營,又讓建築物有了不同的台灣風味。林聰明沙鍋魚頭保存了歷史建築,也讓在地的嘉義人和外來遊客品嘗到來自水庫的新鮮鰱魚頭,令人垂涎三尺的人間美味,吸引老饕們前往。

林聰明沙鍋魚頭在嘉義僅有兩家分店,為了保存地方美食的特色,就成了嘉義地方最遠近馳名的小吃。

每天早上,大鍋熬煮的大骨高湯熱滾滾的沸騰著,湯頭已經變成了濃稠的白色,保存著大骨的種種精華與甜美。從水庫直接運送的大頭活鰱魚,切塊後酥炸。高湯佐上金針、豆皮、蔥、大白菜、扁魚等配料,獨特的沙茶醬讓沙鍋魚頭更加香醇濃厚,是冬日的必吃美食。店裡的冬菜蝦仁蛋也是招牌,包裹在魚漿中的蝦仁搭配火雞高湯和鮮甜的高麗菜,再加上熱氣煮成的蛋,透亮帶著鮮豔色澤,圓潤又飽滿,成為有特色的「聰明蛋」料理,是內行人必點的美味料理。店裡的阿菁建康涼菜,川燙後急速冷卻,保有菜葉的新鮮與營養;而火雞肉飯有彈性的肉質,切絲後灑在白飯上,再淋上獨門肉醬汁,充滿雞油香的飯粒與火雞肉更是絕佳的組合。

外帶包裝滿滿一袋
外帶包裝袋

外帶包
外帶包

店內常高朋滿座
店內一景

就是這一鍋滿滿的大白菜、豆皮、木耳、豆腐、金針...讓人食指大動
大鍋

就是這一碗,道地的沙鍋魚頭美味
單碗

林聰明沙鍋魚頭中正總店:

  • 嘉義市東區中正路361號
  • 營業時間:16:00~22:00

 

林聰明沙鍋魚頭光華分店:

  • 嘉義市光華路122號
  • 營業時間:15:00~23:00

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緯度:23.47879100     經度:120.45030600
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