來到花蓮就想好山、好水,但是別忘還有一個特點,就是種植無毒新鮮蔬果的好地方,保護台灣最後一片乾淨的土地。
店裡的負責人陳櫻美小姐,原本在台北經營美容業,但是12年前感覺身體不適,得到甲狀腺癌開刀之後,跟先生放下台北的一切,到花蓮鄉下調養身體,運用大自然健康療法調養醫治,熱心在地的花蓮朋友,聽聞她生病,紛紛提供養生食譜、秘方給她作參考實驗養病,讓自己病情穩定,自己努力研究又熱愛料理健康養生的菜。愛自己動手作菜的個性,在先生支持下跟友人鼓舞,於是開了養生餐廳經營,推廣大自然的健康飲食野菜火鍋,幫助更多受癌症病痛的病友,走出癌症復發陰影,就是這股信念讓她開這間養生餐廳到現在。
店裡最主要的的菜色,是以火鍋類、合菜餐供應,讓消費者選擇養生的湯底,以8-9種的湯底供應選定再搭配手工的火鍋料,多種野菜供應,火鍋醬料分野菜醬、沾肉醬,店裡「九品蓮花鍋」是最招牌養生鍋類,湯底是野菜熬煮,自然甘甜味醇,適合素食主義的顧客來嚐鮮,這樣用餐對身體不會造成負擔。
餐廳現在的服務有這些:民宿、心靈課程、命理諮詢、企業內訓、養生野菜風味餐、養生野菜火鍋、露營、火鍋、騎馬、採野菜、下午茶、宵夜和各式各樣的活動(如:美食教學教室跟學員分享交流)也提供民宿訂房、訂餐、訂位在網站網頁上連結訂購,主要是賣野菜火鍋和合菜餐為主,在用餐價格上成人最低消費150元起跳。
店裡營業時間:
平日(一~五):午AM11:00~PM14:00(PM2:00~4:30請勿訂位)
晚餐PM17:00~21:00
國定例假日(週六、日):AM11:00~PM21:00(全天候供餐)