源發號醬園(手工醬油伯)

內容介紹

創立已九十多年的「源發號醬園」，強調純手工、古法製作醬油，製作完成的醬油，那自然散發出的濃郁香氣，早已是老主顧們心中難以忘懷的古早風味。

早在日據時代，日本禁止人民私自釀造民生物品，而源發號的第一代就是當時在新港負責從事釀製工作的第一間株式會社。直到台灣光復後，民國４３年使用第二代負責人林川源的名字來申請源發號並登記為合法工廠，至今接手掌管的為其兒子林坤宏，即第三代負責人。

店內的醬油均以黑豆為原料，製作過程中從精選黑豆、蒸煮、製趜、置缸到裝瓶、殺菌等多重繁瑣的步驟，完全使用傳統方法釀製，不加任何防腐劑及人工香料，並嚴格控管醬油品質，如此原汁原味的醬油，傳統又香醇的氣味更是令人夢寐以求!

至今已傳承三代的「源發號醬園」，秉持著實在做、用心做的理念，用古法釀製投入感情，如此的堅持與付出，值得我們用感恩的心與行動來支持這樣的老字號!

一走進源發號醬園，就可立即聞到濃醇的醬油味，來到三合院可以仔細聆聽林川源阿伯的導覽解說，對土法鍊製的醬油製作流程，將有更進一步的了解，更可以從中感受到源發號對傳統醬油的用心與堅持。

結束行程之前，別忘了帶回手工醬油與手工醬油膏當作伴手禮，分送美味給親朋好友，並將如此值得讚賞的傳統產業，口耳相傳推廣給大眾，讓如此擁有好口碑的產業繼續傳承下去，永遠的為現代人保留一抹甘醇的滋味！