德銘餅店

內容介紹

德銘餅店的傳統大餅用手工揉製的餅皮包入精心調製的餡料，遵循著原味製作，而研發出的新口味也吸引許多遊客。滷肉豆沙餅的上等黑豬腿肉加上爆香蝦仁、紅蔥頭、綿細的豆沙，就是許多人喜愛的古早味。綠豆沙也是熱門商品，充滿香氣的柔細豆沙，一口咬下盡是滿足。新研發的芋頭麻糬及紅豆麻糬口味，口感彈勁的麻糬配上細綿的內餡，更是爽口又新鮮。店裡還有台灣早期供喜宴、特殊節慶才有的訂製喜餅禮盒，綠豆紅豆鴛鴦餅，口感既清新又濃郁；烏豆沙核桃蛋黃餅，香脆的核桃果仁搭配濃郁的烏豆沙，甜而不膩；山藥紅豆鴛鴦餅則採用台灣出產的山藥，和紅豆的完美組合既養生又兼顧美味。

不容錯過的草仔粿更是許多人記憶中的好味道，加入鼠麴草調味，內餡包入香菇、豬肉、菜脯、蝦仁，就是有飽足感又彈牙的鼠麴草仔粿。德銘餅店保存了台灣早期民生物質缺乏時的飲食文化，開發出新口味又能堅持傳統，成就了許多人心中的懷念古早味。

嘉義奮起湖老街上的德銘餅店有六十多年歷史，早期第一代店家是因為奮起湖地區伐木業興盛，遷居至奮起湖地區開餅店，當地因為暱稱老闆夫婦為公婆，而將餅稱為「公婆餅」。目前餅店已傳承至第三代，依然堅持遵循古法，道地又傳統的古早味糕餅出爐，飽滿的內餡，酥香的餅皮贏得饕客的心。店裡最具特色的就是用雙層炭火烤手工糕餅，是必買的特產。