苦花大王

內容介紹

苦花大王位在宜蘭員山往雙連埤的方向，前身是一處九芎林金魚錦鯉養殖場。養殖場主人黃賜國先生二十年來飼育苦花魚、鱒魚，不斷的改良並研發培育技術，屢屢在全國比賽中得獎。縣在苦花大王是一處提供釣苦花、品嘗美味苦花及山蔬料理的景點，也是許多內行的饕客來宜蘭員山最愛去的地方。苦花為一種高山魚，又稱高山鯝魚、台灣高山鯉魚，泰雅族原住民則稱牠為蒂烈娜。平時生長在低溫、水流湍急的河川中，並喜愛在石縫中出沒，以石頭上的藻類為食，苦花生長緩慢，但最多可生長至六十公分。

水質純淨的員山，生長出充滿活力、肉質也相當鮮美的苦花及鱒魚，養殖場主人也栽種許多無汙染的山菜-山蘇、水芹菜，讓饕客讚不絕口。鱘龍魚全魚餐料理、鱸鰻料理、土雞更是這裡的招牌，處理需要花較多時間，建議老饕們可以事先預約。喜愛魚料理的朋友也可以訂購低溫鮮魚宅配，在家中也可以和家人一起享用新鮮美味的魚料理。

苦花大王開放民眾垂釣，店家自備釣具，讓民眾親手釣到最新鮮的苦花、鱒魚。隨後可將釣到的苦花交由餐廳部料理，享用一頓美味又養生的山蔬苦花大餐。