潘氏農場點閱數:12610 推薦數:1 |
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內容介紹潘氏農場設於民國63年,當時為配合耕稻收成,而開始養鴨子來除掉收成後留在田地裡的害蟲,最早由80隻鴨子,面積15坪開始,經30年的擴充,為四重溪紅仁鴨蛋的開山始租,目前鴨場有1500隻鴨子,農場主人表示為了維持住品質1500隻鴨子已是上限,暫時不考慮再繼續增加了,農場面積約4000坪,月產合計約四萬多粒紅仁鴨蛋、溫泉皮蛋及溫泉鹹鴨蛋。 潘氏農場的主人叫做潘旭煌,是生態導覽員,也是一位鴨蛋達人,他製作的鹹鴨蛋在當地享有盛名,有許多外地遊客慕名而來。 這裡出產的紅仁鴨蛋可是相當出名的,潘氏農場以野放飼養管理,遊客可以跟上去觀看鴨群覓食的樣子,鴨群除了可自行活動覓食,並搭配餵食天然牧草或布袋蓮等綠色植物,讓鴨子攝取足夠的纖維素,並有充足的活動量,產出的蛋膽固醇含量比一般市售鴨蛋低4分之1,非常具有健康概念,而且打出來的蛋非常的飽滿且三色分明,可以清楚的看出蛋黃、濃蛋白和稀蛋白的差異,將打出來的蛋直接拿在手上也不會散開而是牢固的凝在手上,讓人驚艷。 農場裡除了有提供農場生態解說還有溫泉鹹蛋DIY教學;在教學中可以去親身去體驗鹹鴨蛋的製作過程,從選蛋挑蛋醃製到封箱,都可以親身經歷,還有附上DIY產品料理方式,讓人輕鬆調理無負擔。 農場相關產品還有手工鴨蛋捲、鐵蛋、滷蛋、烤蛋、茶葉蛋。 參觀養鴨場需先預約,有興趣的遊客四人以上既可預約報名,每人200元含解說、品嚐與溫泉鹹蛋DIY。十人以上每人150元。
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