巧特利亞布丁

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巧特利亞布丁主照片

位置(地址)

台灣.台南市.永康區忠孝路1號

歸類

美食佳餚, 特色小吃

聯絡方式

06-3129373  06-3112579

官方網站

http://cattleya.vrworld.com.tw/

E-mail

cattleyasweets@gmail.com

簡介


對於巧特利亜的誕生,老闆以平常心輕描淡寫的說:「不過是退休之後的因緣際會……基於對烘培的喜愛,也希望自己在退休之後仍廣結善緣,不要引此而與一些曾經在企業界一起打拼的老朋友們失去聯繫,所以定期製作自己的私房甜品以美食會友…… 為好友準備的各種點心當然不可敷衍了事……朋友間的下單邀約不斷,眾人漸漸嘗出興味,遂聯手拱出了巧特利亜的小小名氣……」 ~~繊細主義的理想主義者からの開放後の自己実践~~
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Kevin照片 Kevin(PRO達人)
建立於2010-02-25 12:11:56
更新於2011-08-23 16:17:49
分類: 美食佳餚 特色小吃

標籤:鳳凰酥,布丁,日式布丁,焦糖布丁,極緻鳳凰酥,純日式焦糖烤布丁,巧特利亞
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巧特利亞布丁-巧特利亜美食(巧特利亞)照片 巧特利亜美食照片
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內容介紹

巧特利亜(巧特利亞)

對於巧特利亜的誕生,老闆以平常心輕描淡寫的說:「不過是退休之後的因緣際會......基於對烘培的喜愛,也希望自己在退休之後仍廣結善緣,不要引此而與一些曾經在企業界一起打拼的老朋友們失去聯繫,所以定期製作自己的私房甜品以美食會友......
為好友準備的各種點心當然不可敷衍了事......朋友間的下單邀約不斷,眾人漸漸嘗出興味,遂聯手拱出了巧特利亜的小小名氣......」

~~繊細主義的理想主義者からの開放後の自己実践~~

もともと、在米華僑の仲間内のお菓子だった。
やがて、口コミで広がり、隣近所から頼まれて作るようになり、特別な贈り物になった。
帰郷した台湾は、人情の厚い古都であり、多くの人々から絶賛された。
友人らの強い勧めもあり、私は、たくさんの人々に、もっと新鮮で美味しいものを食べてもらいと思っていた。そこで、「巧特利亜」をひらめいた。
かつての意気揚々とした華やかな歳月から20年が過ぎ、青春は夢のような輝きをで持った思い出。食品業界で鍛え抜かれた技術と技、思い返せば、ずっと以前から抱いていた夢であった。


甜點響宴

當初花了幾堂課的時間,請教台灣名師指導後,再用自己的方式去研發自己喜歡的味道跟甜度。因為家族世代相傳對美食的堅持,讓她十分講究並用心研究。
還沒準備當老闆前,把自己的作品分享給周遭朋友品嘗後,發現接受度頗高,因為她不滿意只是做出「還滿好吃」的平凡味道,而總是準備著一場場甜點饗宴來讓眾人有"眼睛為之一亮"的驚艷!

旅した辺境の地からよく知る慣れ親しんだ街へと戻った。
食欲と男と女。。。これ以外に、人生には、どのくらいの楽しみがあるのか?
男と女または食欲から一つ選んで精通し、心を込めてその腕を磨こう。

極致鳳凰酥

巧特利亜的招牌點心其實是平凡、大眾都能接受的鳳凰酥跟布丁。但是要成為上品就必須別有用心。

老闆特別強調它是「極致鳳凰酥」,因為這顆費時費工,形狀稜角分明的鳳凰酥,食材、做法都有製作者的獨特見解,就是要讓老饕們感受到不同於一般產品的味道!賣相及口味,均是市面難尋。讓享用者看不到蛋卻吃得到滿嘴的蛋香。

另外經多數客戶反應 鳳凰酥冷藏後口感更香Q,可建議您可以試看看唷!

私は鳳凰酥(パイナップルケーキ)という、この小さい四角ケーキの中で自分なりに格別な味を作り出したい。考えは平凡だが、細かい作業の中で繊細且つ妥協のない材料を選び、量より質にこだわりたい。

そもそも「鳳凰酥」は「鳳梨酥」といわれている。鳳梨とはパイナップルのことで、パイナップルケーキの最も重要な材料。台湾ではパイナップルといえば台南の関廟だ。繊維が細かく多汁、食感も最高である。「鳳凰酥」は台南の関廟のパイナップルを採用するゆえに独特な食感が生まれる。
また、口に入れると徐々に風味が豊富になるために特選の卵黄を入れることを考案した。
パイナップルと卵黄を混ぜる比率を変えて何度も実験を繰り返し、甘さと辛さの絶妙なバランスを作り上げ、最高の食感と脂っこくない。まるで蘇った鳳凰の喜びのごとく、ついに、わがパイナップルケーキの魂が完成した。

極致布丁

布丁則是純日式的烤焦糖布丁,完全沒有任何的凝固劑以及防腐劑,秉持一貫的挑剔精神,她堅持選擇提供三個層次滋味的主要材料:A級健康蛋、頂級進口原裝鮮奶油、濃醇香的林鳳營鮮奶,如此精挑細選無非是要做出讓人感受幸福滿意的精緻布丁。綿密、滑潤、香濃...尤其配上用心製作的焦糖,更是讓享用者一滴都捨不得留下。

巧特利亜以精緻路線製作兩種產品,接下來還會持續推出不一樣的點心。

好的產品不在於量多,而是真心精進、用心鑽研。希望與品味出眾者共同分享......

どんなものが美味しいのだろう。スイスのチョコレート?それともアメリカのアイスクリーム?日本の焼きプリンは食べてから、しばらくの時間が立っても、その濃厚の香りは口の中に残るっているのは。素材の中に濃厚の香りで有名な「林鳳営」という新鮮なミルクが入っているからだろう。

購買說明

購方式:
請填妥完整基本資料及訂購之產品數量,將本訂購單及匯款收據(請註明匯款人)傳真至本公司;並請立即來電確認。
訂購專線:0919-452457 0988-695037 訂貨傳真:(06)311-2579
網址 : http:// cattleya.vrworld.com.tw

配送方式:
統一速達宅急便:布丁全程採『低溫冷藏』方式配送。請收到貨品後請儘速冷藏。
鳳凰酥採『常溫』方式配送。

運費計算:

  1. 單項訂購3000元以上免費全省宅配;未達者運費由訂購者負擔。
  2. 極緻日式焦糖烤布丁

 

5杯入

20杯入

運費

1-3

1

150

4-9

2

210

10盒以上

3盒以上

免費

3.極緻鳳凰酥 (體驗包內容3塊為1小盒  22小盒/大盒)

體驗包

8&10/

15/

運費

1

1~2

1

120

3~8

2~4

160

2盒以上

9盒以上

5盒以上

免費

付款方式:
1.匯款:國泰世華 台南逢甲分行 帳號:207032001622 戶名:巧特利亜美食
 
保存方式:

  1. 布丁冷藏保存期限7日 請於離開冷藏後兩小時內食用完畢。
  2. 布丁底部糖漿未加任何凝固劑 若往上升為正常現象 請安心食用。
  3. 鳳凰酥密封冷藏保存期限30日  常溫保存期限14日。
  4. 避免陽光直射及高溫多濕。

為確保本店產品品質,所有產品每日均限量供應,為免向隅,宅急便請提前七日訂貨,謝謝您的配合與惠顧!
下載附件

緯度:22.99898000     經度:120.23981700
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