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內容介紹屋簷下冰店位於南庄老街『桂花巷』口旁,每到假日便湧現排隊人潮,個個甘願花時間等候購買的是什麼?那就是這家店獨有的產品『桂花釀』。 『桂花釀』愈陳愈香,家裡有了『桂花釀』清香撲鼻,整年裡都可以嚐到。篩選桂花就是件耗時的工程,由農場的桂花收購來之後,必須將桂花倒在篩子上,將桂花中的雜質篩掉,接著挑揀留在篩上的桂花。細小的桂花挑來不易,必須一一翻動,將裡面夾雜的花顎、花莖挑出,直到留下純粹的花瓣為止。(資料來源:南庄群聚)
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