陳氏蚵捲(陳家蚵捲)

內容介紹

安平漁港是歷史悠久的漁產資源中心及重要港口，古老的城市加上古蹟的陪襯，也帶動了附近的觀光人潮。台灣早期安平地區剝蚵的人家一早在家門口剝蚵景象的以不多見，而在陳家蚵捲專賣店前，一就可以見到婦女剝蚵的特殊活動。

早期陳家的陳秀月女士負責蚵仔生意，以剝蚵、賣蚵為生。後來逐漸發展出美位的蚵捲料理，不僅味道鮮美，食材也是現場剝殼製作，更成為府城伴手禮之一；也被評選為台南傳統的美食。

蚵捲、蝦捲、豆花、韭菜盒、蜜餞、魚丸，都是因應漁港而生的各式安平美食，這幾年安平成為重點觀光景點之一，傳統小吃的地位也晉身為傳承文化的重要資產。

陳家蚵捲專賣店前常有大排長龍的遊客，現在不僅有主打的蚵捲料理也有甜美的烤鮮蚵、蚵仔酥、蚵仔煎、炒豆豉蚵等變化豐富蚵料理。也有每日現採購的活白蝦製成大蝦冷盤，還有獨家用豆皮包覆炸成的蝦派，冰品、蜜餞等甜食。現在已經傳承三代的陳家蚵捲，更是安平美食的重要指標。