說起東海的雞爪凍，真是無人不知無人不曉，而雞爪凍是由陳皮、茴香等十多種中藥材所做成的魯包外，加上辣椒、大蒜和壼底醬油等所製成的滷汁，所滷出來的，再加上六個小時的慢工所滷製出來的，滷出來的雞爪爛而不軟，風味十足，現在除了雞爪凍之外另外還有滷雞肫、雞翅、鴨翅、毛豆、豆干、海帶等等，皆是令人讚不絕口的美食小吃。

(圖片資料來源：台中縣觀光旅遊導覽網)